食用菌栽培技术

松茸对生长环境要求极为苛刻，日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究

姬松茸的种植方法和技术与双孢蘑菇的种植方法和技术基本相似，可以参照进行。姬松茸的种

羊肚菌是一种真菌，它的外观比较奇特，又因为长得像羊肚而得名为羊肚菌。那么如果你准备

羊肚菌是一种珍稀的名贵食用菌，市场前景极好。但是羊肚菌对于它的生长环境极为严格。下

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品

双孢菇出菇阶段的管理对增加产量起到很关键的作用，以下是双孢菇出菇阶段管理需要注意的

食用菌类生长对生态环境的要求极为严格，环境因素的轻微变化，很容易使生理功能受到影响

培养料是双孢菇生长发育的物质基础，双孢菇菌丝体直接生长在培养料内，出菇以后，子实体

不脱袋层架栽培技术是在普通筒栽香菇的基础上发展起来的，以培育优质香菇花菇为目的的一

春季栽培平菇，与秋季栽培和夏季反季节栽培均有区别，菌种选购上也有许多不同之处。以下

栽培平菇，菌种是关键，必须高度重视菌种的引进与购买问题。现在本文为你介绍栽培平菇如

(1)消毒： ①菇房消毒：利用旧厂房改造的菇房，培养料进房前3～4天必须用甲醛和敌敌畏进行

双孢菇在播种后如果出现菌丝不萌发、不吃料，生长不良，甚至萎缩死亡等现象，可能是由于

金针菇细菌性斑点病又称为金针菇褐腐病，是细菌性病害，病原是一种欧文杆菌。下面我们介

香菇培养料的灭菌，多采用常压高温灭菌法，可达到杀灭有害微生物的预期目的。灭菌必须注

栽培双孢菇主要是草类培养料，如麦秸、稻草和鸡粪或牛、马粪，当然也要适当加入其他一些

香菇菌丝长满全菌筒之后，菌丝具备一定成熟度时，进入菌筒的转色管理。 香菇菌筒的转色是

(1)撒播 将菌种掰碎成颗粒，以菌种量的一半撒于培养料上，扒松料层，使菌种拌入料中。整平

当香菇菌袋在室内发菌40～50天，营养生长已趋高峰，菌丝积累了丰富的养分，即将入生殖生长

播种是双孢菇栽培中的重要环节，播种质量的优劣将直接导致栽培的成败。双孢菇播种要做到

秋季要想夺取高产，必须重点处理好水分、温度、通风三者之间的关系，既要多出菇、出好菇

一、香菇生长周期有多长 香菇整个生长发育过程因培养料的不同而有差异，短者3～4个月，长

(1)木屑培养料 配方1：杂木屑76%，麦麸18%，玉米粉2%，石膏粉2%，蔗糖1.2%，过磷酸钙0.5%，尿素

香菇接种前，必须要做好的准备工作至少有两项，它们是： 一、环境消毒准备 选用普通房间作

菌袋培养期间，要根据不同生长期观察气温、堆温和菌温的变化，人为加以调节，防止高温危

香菇发菌期的管理关系到菌丝生长是否强壮，积累养料是否充足，最终会影响到出菇产量。随

双孢菇生产中，是需要多次采摘的，必须要及时采收，并加加采后的管理。下面我们就为大家

水分调节在整个秋菇管理中最重要，水分管理的好坏，直接影响双孢菇的产量和质量，必须认

双孢菇播种后35～40天（覆土后15～20天），当菌丝普遍长到覆土层，扒开覆土可看到许多米粒大

一、金针菇菌丝生长阶段易发生的杂菌 ①绿霉：绿霉是最易发生的丝状菌，又名绿色木霉。发