梨树在主栽品种开花前2～3天，选择适宜的授粉品种，采集含苞待放的铃铛花。此时花药已经成熟，发芽率高，花瓣尚未张开，操作方便，出粉量大。
鲜花采回后立即取花药。在桌面上铺一张光滑的纸，两手各拿一朵花，花心相对，轻轻揉搓，使花药脱落，接在纸上，然后去除花瓣和花丝等杂物，准备取粉。也可利用打花机将花擦碎，再筛出花药，一般每千克梨树鲜花可采鲜花药130～150克，干燥后出带花药壳的干花粉30～40克。
生产经验表明，15克带花药壳的干花粉（或5克纯花粉）可供生产3000千克梨果的花朵授粉。取粉方法有三种：
一是阴干取粉
将鲜花药均匀地摊在光滑干净的纸上，在通风良好、室温20～25℃、相对湿度50%～70%的房间内阴干，避免阳光直射，每天翻动2～3次，一般经过1～2天花药即可自行开裂，散出黄色的花粉。
二是火炕增温取粉
在火炕上面铺上厚纸板等，然后放上光滑洁净的纸，将花药均匀地摊在上面，并放上一只温度计，保持温度在20～25℃，一般24小时左右即可散粉。
三是温箱取粉
找一个纸箱或木箱，在箱底铺一张光洁的纸，摊上花粉，放上温度计，上方悬挂一个60～100瓦的灯泡，调整灯泡高度，使箱底温度保持在20～25℃，一般经24小时左右即可散出花粉。
干燥好的花粉连同花药壳一起收集在干燥的玻璃瓶中，放在阴凉干燥处备用。当取粉量很大时，也可以筛去花药壳，只留花粉，以便保存。花粉保存于干燥容器中，并处在2～8℃的低温黑暗环境下。
