果树延迟栽培是通过控制环境因素如温度和光照来调整果树的生长周期，从而实现果实成熟和收获时间的推迟。这种技术也可以植物生长调节剂应用，来实现增产作用。
一、赤霉素的应用
赤霉素是广泛存在的一类植物激素，ga3是赤霉素的一种。ga3可延迟荔枝成熟4～5天；可使柑橘成熟期从冬季延迟到5月到8月；可延迟napoleon甜樱桃果实的软化，延长采收时期；可延迟flamekist油桃成熟，并延长贮藏寿命。
二、生长素的应用
生长素是一类含有一个不饱和芳香族环和一个乙酸侧链的内源激素，吲哚乙酸(iaa)是最早发现的促进植物生长的激素，萘乙酸(naa)、吲哚丁酸等为类生长素。
萘乙酸(naa)是广谱型植物生长调节剂，可使孟磨兰樱桃的花期延迟14天，叶芽萌动推迟19天，使桃晚开花2天。土施2，4-d可延迟李的花期，但严重推迟了叶芽的萌发生长，并使叶片出现药害。施用一种生长素类物质btoa50毫克／升，延迟tokay葡萄15天成熟，影响成熟基因表达。
三、生长延缓剂和抑制剂的应用
生长延缓剂是延缓植物的生理或生化过程，使植物生长减慢。这是因为它只是使茎部的亚顶端区域的分生组织的细胞分裂、伸长和生长的速度减慢或暂时受到阻碍，经过一段时间后，受抑制的部位即可恢复正常生长。
生长抑制剂主要是抑制植物的顶端分生组织的细胞分裂及伸长，或抑制某一生理生化过程。在高浓度下这种抑制是不可逆的。
例如：黑树莓或红树莓春季小叶长到1厘米时，用50～200毫克／升的青鲜素处理能有效地延迟花期和成熟期；秋施b9能延迟巴梨花期4～5天；采前3周喷2克／升的b9和矮壮素(ccc)，可延迟荔枝采收11天和9天，喷20克／升的尿素可延迟12天，但会引起果实重量和质量的降低。
多效唑(pp333)20克／升在夏季处理康可葡萄，使第2年的花期推迟3～5天。
四、细胞分裂素的应用
细胞分裂素类物质cppu对提高果树坐果、果实膨大、延缓衰老有显著效果，除在猕猴桃上表现促进成熟外，其他果树均表现延迟成熟。在盛花后10天施用cppu，只有moscatual葡萄延迟成熟，其他品种无明显效果。
五、乙烯利和乙烯生物合成抑制剂
秋季或夏季进行乙烯利处理，能延迟各种核果类果树的花期，但浓度过高会造成药害。
