有机农业是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。
有机食品是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产规范生产加工、并经独立的认证机构认证的产品及其加工产品等。
一、有机食品通常需要具备的条件
有机食品通常需要具备以下四个条件，它们分别是：
①原料必须来自已建立的有机农业生产体系，或是采用有机方式采集的野生天然产品。
②在整个产品生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输标准。
③生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案；
④必须通过有资质的有机认证机构的认证。
二、 有机食品与绿色食品区别
1、生产标准和环境要求不同。有机食品生产过程强调生态学原理的应用，建立多种种养结合、循环再生的完整体系，减少对外部物质的依赖，禁止使用人工合成的农用化学品。绿色食品标准中允许使用高效低毒的化学农药和化学肥料，对生产环境的要求不如有机食品严格，只要没有直接的工业污染，周围空气环境达标即可。
2、认证和管理不同。有机食品强调生产全过程的管理，包括从基地到生产、加工到上市的每一个环节，都需遵循严格的标准。绿色食品的认证一次有效多年使用，更加注重产品本身的检测结果。
3、营养成分不同。研究表明，有机食品含有较多的铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素c，而重金属及致癌的硝酸盐含量较低。
